Ingrediënten (2 pers) 

• 200g zalm⁠
• 3 tomaten⁠
• 100g havermout⁠
• 50g kaas⁠
• 1 el olijfolie⁠
• 1 el bakboter⁠
• peper⁠

Bereiding

• Snijd de tomaten in stukken⁠
• Stamp de havermout fijn, meng met de kaas, olijfolie en een el water⁠
• Doe de tomaat in 2 potjes, verdeel het havermoutmengsel over de tomaten⁠
• Bak 35 min op 180°C⁠
• Bak de zalm met de bakboter, de ene kant tot je ziet dat het tot het midden gebakken is, vuur afleggen en dan omdraaien. Laten bakken tot je aan de buitenkant ziet dat het volledig gebakken is en even laten rusten⁠
• Serveer eventueel met nog wat gebakken aardappelen