Ingrediënten (4 pers) 

• 250g volkoren pasta
• 800g gekleurde tomaten (rood, geel, paars, oranje, groen,…)
• 1 bosje basilicum
• 200g feta
• 1 kl venkel(zaad)
• 1 kl koriander
• 1 kl tijm
• 2 el olijfolie
• peper

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C
• Kook de pasta gaar
• Snijd de tomaten in kwartjes
• Meng de tijm, koriander en venkel en stamp de zaadjes iets fijner in een vijzel
• Voeg er de olie en peper toe
• Leg de tomaten op een bakpapier beklede bakplaat
• Lepel er wat kruidenolie over en zet 10 min in de oven
• Giet de pasta af en meng de rest van de kruidenolie door
• Verdeel de pasta over de borden, leg er de tomaten bij en werk af met verbrokkelde feta en basilicum