pompoenlasagne

Ingrediënten (6 pers) 

  • 1 pakje volkoren lasagnebladen
  • 500g ricotta
  • 1 butternut (ongeveer 600g na kuisen)
  • 2 wortelen
  • 3 rode uien
  • 2 teentje knoflook
  • 1 potje gemarineerde paprika
  • 1 blokje groentebouillon
  • gemalen kaas
  • kruiden: peper, kurkuma, chili

Bereiding

  •  Kuis de ajuinen, butternut en knoflook en snijd in blokjes
  • Kook zacht in water
  • Mix samen met de geroosterde paprika’s, kruiden naar keuze
  • Doe de saus in een ovenschotel en wissel af met een laag lasagnebladen en een laag ricotta
  • Werk af met de gemalen kaas

“Tasty tip”

Je kan eventueel de ricotta nog mensen met een kruidensmeerkaas
Diëtiste Debie Eva