Ingrediënten  

• 8 pastinaken
• 400g knolselder
• 1 aardappel
• 1 witte ui
• 2 teentjes knoflook
• verse tijm
• 1 el kruidentuiltje
• 1,5l groentebouillon
• 3el olijfolie
• peper 

Bereiding

• Schil alle pastinaken en snijd in grove stukken
• Schil de knolselder en de aardappel en snij eveneens in grove stukken
• Pel de ui en de knoflook en snipper fijn.
• Zet een grote pot op het vuur met de boter en stoof de ui en de knoflook erin.
•  Voeg de groenten (pastinaak, knolselder, aardappel) toe en stoof nog even mee. 
• Giet de groentebouillon erbij, samen met het kruidentuiltje en laat nog zo’n 20 à 25 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. 
• Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep glad.