Ingrediënten (4 pers) 

• 400g zalm⁠
• 400g gekookte aardappelschijfjes⁠
• 700g verse spinazie⁠
• 1 ui⁠
• 200 ml melk⁠
• 10 g bloem⁠
• 50 g geraspte kaas⁠
• peper⁠
• viskruiden⁠
• olie⁠

Bereiding

• Pel en snipper de ui, fruit deze even kort aan in olie⁠
• Voeg de spinazie toe, beetje water en kook gaar⁠
• Maak een kaassaus: grootste deel melk koken, beetje melk in een tas met bloem en roeren, bloemmengsel bij kokende melk gieten en roeren en een klein handje kaas toevoegen⁠
• Kruid de zalm, beleg de bodem van een ovenschotel met zalm⁠
• Verdeel de spinazie erboven⁠
• Verdeel de kaassaus over de spinazie (zal een dunne laag zijn)⁠
• Leg de aardappelschijfjes dakgewijs langsboven de schotel⁠
• Werk af met derest van geraspte kaas⁠
• Verwarm 45min in een voorverwarmde oven van 200°C⁠