Ingrediënten (4 pers) 

• 350g rundsgehakt
• 500g spinazie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 150g geraspte kaas light
• 200 ml light room
• 1 koffielepel komijn
• 1 el bloem

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C
• Maak het beslag voor de flensjes: meng de bloem, eieren, melk, nootmuskaat en peper
• Bak de flensjes goudbruin in wat boter
• Pel de sjalot en knoflook en snipper fijn, fruit aan in wat boter en voeg het gehakt toe, kruid met komijn en peper
• Spoel de spinazie, fruit aanin wat boter, laat slinken en voeg de room, peper toe. Bind met de bloem
• Leg in een ovenschotel eerst een flensje, daarna spinazie, hieorp weer een flensje en vervolgens gehakt, herhaal tot de ovenschotel vol is
• Strooi er de geraspte kaas op
• Gratineer 15 a 20 min in de oven