Ingrediënten (4 pers) 

• 250g zelfrijzende bloem⁠
• 4 eieren⁠
• 5dl melk⁠
• bieslook, kervel, basilicum, peterselie, peper of kruiden naar smaak⁠
• olie⁠
• 100g zure room⁠
• 400g zalm⁠

Bereiding

• Meng de bloem met de kruiden, ei en melk tot een glad beslag. Wees niet te zuinig met de kruiden!⁠
• Laat het beslag 30 minuten rusten⁠
• Bak de zalm gaar in een pan met 1 el olijfolie⁠
  
• Bak de pannenkoeken ⁠
• Bestrijk de pannenkoeken met wat zure room en zalm⁠
• Rol de pannenkoeken op⁠