Ingrediënten 

• 90g havermoutmeel
• 90g volkoren bloem
• 180 pompoenpuree (ongeveer 250g verse pompoen)
• 80g appelmoes ongezoet
• 2 eieren
• 2 el zonnebloemolie
• 40g zusto (of andere zoetstof)
• 1 zakje bakpoeder
• 2 tl speculaaskruiden

• Verwarm de oven voor op 180°C
• Meng alle ingrediënten (behalve voor de frosting) tot een egaal mengsel
• Doe het beslag in een bakvorm
• Bak de cade 40 minuten
• Roer de yoghurt met de zoetstof
• Laat de cake even afkoelen en werk af met de frosting