Courgettestaafjes
Ingrediënten (4 pers)
- 2 kleine courgettes
- 1 eigeel
- 50g geraspte kaas
- 30g amandelen
- 5g peterselie
- 5g oregano
- peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snijd de courgettes in de lengte in 4, verwijder de pitjes en snijd elk stuk nog eens in 2 in de lengte
- Klop het eigeel los, kruid met peper en haal de courgettestaafjes hierdoor
- Hak de amandelen grof
- Werk de staafjes af met de kaas, amandelen en de kruiden
- Bak 10 a 15 min in de oven
“Tasty tip”
Gebruik een notenmengeling over varieer eens met de soort van de noten.
Diëtiste Debie Eva