Ingrediënten  

• 300g havermeel
• 1 el zoetstof
• 1 zakje bakpoeder
• 2 eieren
• 200ml melk
• 1 el kaneel
• 4 tl zonnebloemolie
• 300g pompoenpuree (450 voor het koken)
• 50g rozijnen
• Topping: geitenkaas en rozijntjes

Bereiding

• Meng alle ingrediënten samen (behalve voor de topping)
• Verwarm een beetje boter of olie in de pan
• Bak de pannenkoeken lichtbruin
• Serveer de pannenkoek met geitenkaas (en rozijntjes)