Ingrediënten 

• 250g zachte boter⁠
• 100g suiker⁠
• 100g zusto⁠
• 1 snuifje zout⁠
• 6 eieren⁠
• 2kl bakpoeder⁠
• 2el maizena⁠
• 100g amandelmeel⁠
• 200g volkoren meel⁠
• 100g witte bloem⁠
• 100ml melk⁠
• 6a8 perziken of nectarines⁠

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C⁠
• Roer de suiker met de boter en zout tot schuim⁠
• Blijf roeren en meng er de eieren doorheen⁠
• Vermeng daarbij de bloem met de bakpoeder, maizena en amandelpoeder, giet er de melk bij ⁠
• Start het op een bakplaat en strijk glad⁠
• Spoel en halveer de perziken en verwijder de steen⁠
• Duw de perziken in het deeg⁠
• Bak 50 min in de oven⁠