Speculoostiramisu met fruit
Ingrediënten (6 pers)
- 1 groot blik fruit (op sap of op water)
- 100g gemengde noten
- 2 el cacaopoeder
- 100g speculoos
- 75g ricotta
Bereiding
- Doe wat fruit in de glaasjes
- Stamp de speculoos in kleine stukken (of blender)
- Meng de speculoos met de ricotta en wat sap van het fruit
- Doe dit mengsel op het fruit
- Snijd de noten in kleine stukjes, bak deze 5 min in een hete pan, voeg de cacaopoeder toe en roer goed
- Doe het notenmengsel op de speculoosmoes
- Werk af met nog wat fruit
“Tasty tip”
Het gemengd fruit kan je ook vervangen door ingelegde peertjes
Diëtiste Debie Eva