Ingrediënten (ongeveer 6 stuks) 

• 300g geraspte pompoen (diepvries)
• 1 ei (+ 1 ei losgeklopt voor te bestrijken)
• 300g volkoren bloem
• 400g witte bloem
• 70g zoetstof (voorbeeld Zusto)
• 75g olie
• 8g gist
• 3 mespunten kaneel

Bereiding

• Meng alle ingrediënten
• Kneed 20 min, laat 45 min rusten, kneed opnieuw 20 min en laat weer 45 min rusten
• Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ±1 cm dik
• Snijd er met vormpjes figuren uit en leg ze op een bakplaat met bak papier
• Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei
• Bak 12 min op 180°C