Ingrediënten (4 pers) 

• 800g bloemkool
• 250ml melk
• 200g pasta (volkoren, peulvruchten,..)
• 150g geraspte kaas (light)
• 250g baconreepjes
• kruiden: peper, nootmuskaat,…
• 1 el olijfolie

Bereiding

• Kook de bloemkool gaar
• Kook de pasta gaar
• Giet het water af van de bloemkool en mix samen met de melk tot een mooie homogene saus
• Bak de baconreepjes in de pan met de olijfolie
• Voeg de kaas toe bij de bloemkoolsaus en kruid met peper en nootmuskaat
• Presenteer wat pasta op het bord, giet er saus over en werk af met baconreepjes