Ingrediënten (6 glaasjes) 

• 200g verse zalm
• 1 mango
• 1 citroen
• 1/2 gesnipperde ui
• koriander
• 2 el olijfolie
• peper 

Bereiding

• Snijd de zalmfilet grof
• Schil de mango, snijd eerst in plakken en dan in kleine blokjes
• Doe de zalm in een mengkom, doe de sap van de citroen erbij
• Kruid met koriander en peper
• Voeg de mango, olie en ui toe en roer alles
• Zet in de frigo en serveer koud